省协会号召全省饭店餐饮企业切实做好2014年春节年节饭工作

    2014年春节将至，这是一年一度人民群众最重要的传统节日。让群众吃好年夜饭以及年节饭等，是全省饭店餐饮企业义不容辞的职责。为切实组织好节日期间的餐饮市场供应及服务，吸引顾客消费、繁荣餐饮市场，促进企业发展，以绿色安全、大众需求的特色风味和诚信优质的满意服务，营造欢乐祥和、稳定有序的节日市场氛围，河北省饭店烹饪餐饮行业协会要求全体会员企业，并号召全省社会餐饮单位，高度重视并做好以下工作：：
　　一、把握节日餐饮市场的机遇，大力满足群众年节饭的需求。
　　各企业要本着“为民、便民、利民、惠民、益民”的宗旨，以精心组织、精艺操作、精美菜点、精细服务，做好节日期间经营，来满足春节餐饮消费的多样化和多层次需求。
　　二、采取多项扩大餐饮业务的节令促销措施，提振消费。
　　各地可以组织餐饮企业联手开展“庆新春餐饮风味系列促销”活动。活动本着“统一指导、行业互动、企业自主、市场运作”的原则，力求达到“满足市场需求、实现企业效益、繁荣活跃市场”的目的。积极开展符合群众需求的风味特色主题营销和节令食品供应。同时要确保菜肴质量到位、食品安全到位、服务环节到位。
　　三、抓住年节宴集中的时机，策划便捷有效经营销售。                              各地饭店餐饮行业的大店、名店、老字号餐饮企业等，有条件的都要在店堂凸显亮点：包括设置名师、名菜宣传橱窗，设外卖专柜、介绍特色菜品、特色服务，推介营养、健康菜品，推出成品菜、半成品菜、节日套餐、年夜饭、喜寿宴、家庭宴等外卖、外送服务，通过门店外卖、连锁网点及电子商务渠道，满足消费者的节令餐饮需求。

    四、要诚信经营，保障安全，优化服务。
　　节日期间要坚持依法诚信经营，做到明码标价、货真价实，向消费者承诺不短斤缺两、不以次充好。要严格执行餐饮服务食品安全方面的要求，消除食品安全事故隐患，强化监督检查，杜绝假、劣、次，确保无安全隐患无突出问题，严防食物中毒事件发生。
年夜饭、年节饭的经营活动必须坚持文明服务，礼貌待客，想消费所想，急消费所急。确保食材新鲜、饭菜卫生、就餐环境舒适、喜庆氛围浓郁。
　　五、各饭店餐饮企业要及时做好节日活动的宣传反馈工作。

    要注意主动联络媒体，运用平面、网络和电视媒体加强节日餐饮市场的宣传报道，营造节日喜庆消费氛围，同时扩大自身企业品牌影响。要做好节日饭店餐饮市场经营活动的信息传递、反馈以及分析小结工作，做到亮点及时互动，经验及时交流，问题及时遏制和解决。