各市区饭店（烹饪、饮食、餐饮）行业协会，各专委会委员、会员，相关饭店餐饮企事业单位：
    为了开拓我省餐饮企业的视野，学习日本酒店餐饮企业先进的管理经验和理念，河北省饭店烹饪餐饮行业协会携手河北省餐饮品牌育成园、中国品牌餐饮俱乐部将组织饭店餐饮业专业考察团赴日本考察。现将相关安排通知如下：
一、考察时间
    2015年6月24日—6月29日         
二、考察目的
    探索餐饮业发展的前瞻方向，拓展经营思路，创新行业模式、突破行业瓶颈。
三、考察活动的亮点
★ 知名连锁餐饮企业零距离
    日本连锁餐饮行业实行标准化程度很高，每家店对于细节的把控做的很到位。餐厅设计小而精美，把客户的感受放在第一位。300平米的空间，一般设置50-60个餐位，而500平米的空间，100多个座位的餐厅就算大的了。所以在店铺布局设计上讲究紧凑、合理，多使用设备少用人。
★ 知名日本中央厨房探索
    目前，日本的餐饮业主要包括五个组成部分:：1、一般饮食店(快餐店、寿司店等)；2、集团供餐(学校、盒饭送餐等)；3、宾馆饭店餐厅4、航空交通餐饮5、饮料主体部门(包括茶餐厅、居酒屋等)。前两个部分都是靠中央厨房进行配送的，其他三部分只要拥有一定的规模（超过10家连锁）也都采用中央厨房的模式运营。
★ 日本快餐模式探秘
    在日本繁华的街市及旅游景点，举目一望，到处都是咖啡屋、西餐馆、居酒屋、连锁快餐等各种餐饮形态。目前，日本的快餐占据了日本整个餐饮营业额的一半，大量的午餐都是卖份饭，不卖点菜，搭配简单，出品快，同时围绕核心产品不断优化，逐渐形成几十年甚至上百年的品牌。
★ 世界最大的海鲜批发市场
    由于地理环境的影响，日本四面环海，在岛国上可以吃到的鱼类品种达到300多种，因此也自称为“彻底的食鱼民族”。 日本的捕鱼量世界第一，即便如此每年也要从国外大量的进口鱼虾。同时，受到人口众多的困扰，如何能最大限度的利用海产品资源也成为焦点问题。我们会带领大家一起探索世界最大海货批发市场，领略集中化、大规模的市场运营方案。
★ 日本最长美食街
    随着口味的多样化与其他各国文化的渗透、影响，无论是在食品种类上还是烹调方式上都可谓是花样非凡，技艺精湛。从麦当劳汉堡包到泰国小吃，从麻婆豆腐到通心粉，从天麸罗到寿喜烧，从法式大菜到韩国烧烤，应有尽有。在这里，不用花费太多的脚力，就可以尝遍令人回味无穷的各种美食。

考察品牌
    1．拜访吉野家总部、物语株式会社，深入了解日本餐饮业服务与经营之道；
    2．了解标准化、规模化中央厨房，学习日本中央厨房运营和管理模式；
    3．参观餐具道具街，关注世界最新的厨房设备和工具；
    4．海鲜批发市场，探索世界最大的海鲜批发市场；
    5．日本最长美食街，大阪最繁华的商业区，了解各业态多品牌未来发展之路；
    6．日本地标宴请之地，菜品、装潢在日本国内都是首屈一指；
    7．日本特色居酒屋，年度日本餐饮企业引领者，体验顶级居酒屋风情；
    8．世界首屈一指拉面，享誉国际的神级拉面大王，多年雄踞人气拉面店榜首；
    9．日本最有名的连锁料理专门店，大阪等地的新地标；
四、其他事项
    1．考察费用：18900元/人（包括交通、食宿、景点等费用），现场报名优惠500元
    2．考察名额：40人（目前已有15人报名，名额有限，抓紧时间报名）
    3．报名截止时间：2015年6月10日
    4．报名电话：
    冯泽旺 0311—86677135
    剧建国 0311—86975748
    徐海伟 13333110839      
    彭树彬 18730113017
    报名表填好后发送至省协会邮箱：hbprxh@126.com

附件1：河北省饭店烹饪餐饮行业协会赴日考察报名表
附件2：日本餐饮考察团（日程表）
                                                    
                                   
                                      河北省饭店烹饪餐饮行业协会
                                                         2015年5月21日

附件1河北省饭店烹饪餐饮行业协会赴日考察报名表.zip

附件2日本餐饮考察团（日程表）.zip