认识转基因食物
什么是转基因食物
转基因食品是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
转基因技术可跨物种。如将北极鱼体内防冻基因分离,植入草莓里,制出防霜冻的草莓新品种。
世界最早转基因作物(烟草)1983年诞生。美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市。1996年转基因植物首次种植后,其种植和研发迅猛发展,种植主要品种有棉花、大豆、大米、小麦、玉米、油菜籽。目前美国所产转基因农作物占全球产量的50%。
大多数人都对转基因食物心存怀疑,如一位澳洲消费者说:“转基因是否有害,我们并不完全清楚,可是应该让消费者知道他们的食物来源和成分,以便做出适合自己的选择。我们不能阻止大的趋向,可是我们有权去选择。”但无论西方国家还是亚洲国家,在食物包装上对转基因食物的标识还存很多漏洞。
就澳洲而言,虽然蔬菜水果不存在转基因问题,但加工食物、在外就餐食用的食物,甚至是肉蛋奶,则能逃过标识的要求,到底吃下的食物是否含有转基因,人们无从知晓。因喂养动物用饲料,允许采用转基因食物,也不须在产品做出标识,公司也不愿打出标识去惊吓消费者,那么一旦出现问题,受害的只有消费者。
幸好的是,澳洲不少食品公司和农场去填补这个缺陷。凡是有机食品,法律都不许使用转基因材料,食品包装会印“不含转基因”的声明。有机农场不在任何一个生产环节使用转基因成分或材料。有机食物价格比普通食物贵15%-30%,但不少人表示,愿意支付额外的价格去“买放心和健康”。
(然而我们的身边,能否出现这样“不含转基因”声明的食品、食物、菜肴、饭店呢?正直有责任感的商家,应关注消费者“买放心和健康”的需求和商机。)
判断转基因食品的方法:
1、季节 除了大棚蔬菜外,其它的反季节食品容易是转基因的。
2、色彩 与传统的不一样的绝对是转基因的,比如彩色棉花、彩色辣椒。
3、个头 传统西红柿是有一定个头的,但像大拇指头那样的小西红柿绝对是转基因。
4、味道 传统玉米一般是黄玉米、白玉米,略带甜味,现流行的甜度非常高的,无疑是转基因。
5、害虫 凡害虫喜欢光顾的作物,就不是转基因的;反之害虫害怕的或很少害虫的作物,就是转基因的。
6、产量 转基因作物一般开始几年,产量比传统作物高出很多。
几种转基因食物的辨别:
胡萝卜 非转基因的表面凹凸不平,一般不太直,从头到尾部是从粗到细,且头部是往外凸出来的。转基因胡萝卜表面相对较光滑,一般是直的,它的尾部有时比中间还粗,且头部是往内凹陷的。
土豆 非转基因土豆样子比较难看,颜色一般较深,表面坑坑洼洼的,同时表皮颜色不规则,削皮后,表面颜色很快会变深,皮内为白色。转基因土豆表面光滑,坑洼很浅,颜色比较淡,削皮后,其表面无明显变化。
西红柿 非转基因西红柿成熟以后,捏起来里面是软的,转基因的捏起来发硬;非转基因西红柿不耐储存,转基因的放很久都不腐烂。
木瓜 市场出售的木瓜大部分是转基因的。
摘略 (黄 欣) |